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VIVA - Farina di grano tenero Tipo 1 EFFEPI W360 - 1 Kg. e 5 Kg.

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FARINA INTEGRALE : molitura a pietra lavica

Farina di grano tenero tipo 1 W360 ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie di grandi lievitati

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

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Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale. TIPO 1 di forza caratterizzata da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine ed elevata estensibilità. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni superiori a 85% e maturazioni oltre le 24 ore a temperatura controllata.

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Ingredienti: acido tartarico: E336, carbonato di sodio: E500. Questo prodotto è: certificato Halal.

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(sia come spolvero, sia come ingrediente nella misura media del 20%).

Senza glutine - Gluten Free

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Bicarbonato di sodio, anche conosciuto come Baking Soda, viene utilizzato come lievitante nella cottura in forno di biscotti, pane (soda bread) e plumcake. Durante la cottura, il bicarbonato reagisce con altri ingredienti e l'anidride carbonica viene rilasciata; questo processo consente al prodotto, che viene cotto in forno, di ottenere una consistenza soffice, morbida e ariosa. Gli ingredienti acidi che causano la reazione sono (tra gli altri); l'acido tartarico, il succo di limone, lo yogurt, il latticello, il cacao e il miele.

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VIVA - Farina per pizza di grano tenero

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ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

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Funcakes: Sponge Cake Deluxe - preparato per pandispagna - 1 Kg. - F10500

Preparato per creare deliziose basi per torte.

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Contenuto: 1 kg.

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Africano Mix - preparato in polvere per basi a montata leggera

Mix Africano (semilavorato dolciario), Preparato completo per basi a montata leggera, ottimale per savoiardi, cassatine, africanetti, Bisquisit Joconde, tette delle  monache, ecc...

Confezione: 500 gr.

Ingredienti: amido di frumento, zucchero, glutine di frumento
Umidità prolungata, inzuppata controllata.

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Amido di Mais


L´amido di mais è ottenuto dal granoturco mediante un processo di macinazione ad umido.
Il prodotto fisicamente si presenta sotto forma di polvere di colore bianco molto fine, quasi impalpabile, insolubile in acqua

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Ireks - Kraft Malz - barattolo da 100 gr.

Blend di malti aromatici per prodotti da forno.

Blend di malti pregiati arricchito con olio di luppolo aromatico, uniti insieme per rendere uniche le tue creazioni.

Dose d'impiego: 1 - 15 %

Made in Germany

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