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Sosa: Acido ascorbico 200 gr
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Acido ascorbico
Acidificante e antiossidante
Quantità: 200 gr
Scadenza 17/02/2022
5 Articoli
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Acidificante e antiossidante naturale
L'acido ascorbico della ditta Sosa è di origine naturale, viene usato in cucina come acidificante o antiossidante in particolare per frutta e verdura. Si applica direttamente essendo solubile in liquidi. Ideale per bagni di frutta, sciroppi con frutta, macedonie e succhi come antiossidante. Inoltre usato con le farine migliora la capacità elastica del glutine.
Dose consigliata: 0,05 g/ l come conservante in bevande e succhi, da 3 a 5% in bagni antiossidanti per frutta e verdura
| Scadenza | 31/12/2022 |
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