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Valrhona: Absolu Cristal - nappage neutro 5 Kg - novità
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Confezione 5 Kg. - Prodotto per professionisti
Glassa neutra adatta a tutti i tipi di glassaggio
ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
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Istruzioni per l´uso: per nappare a 20-25° utilizzare pura o aggiungere dal 10 al 15% di acqua e mescolare per qualche istante.
Per nappare o glassare a caldo 40-60° aggiungere dal 5 al 30% di acqua portare ad ebollizione
| Scadenza | 28/02/2023 |
Absolu cristal
Ho scoperto da poco absolu cristal. Questa gelatina neutra è davvero ottima. La uso per le glasse a specchio ma anche per finire torte semplici come cheesecake o simili. La marca valrhona è sinonimo di qualità e garanzia
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