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VIVA - Farina per pizza di grano tenero Tipo 1 FORTE W320 - 1 Kg. e 5 Kg.
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VIVA - La nostra farina che che profuma davvero di grano
VIVA - Farina per pizza di grano tenero
Farina di grano tenero tipo 1 W320 e una piccola percentuale di segale, ideale per prodotti da forno che necessitano di lunga lievitazione come pizze e focacce
ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
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Farina di grano tenero tipo 1 W320
Farina di Tipo 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale, impercettibile al gusto. La segale, grazie ad un elevata quantità di enzimi, favorisce il processo fermentativo, aumentando notevolmente la digeribilità del prodotto. Indicata per impasti che richiedano molta estensibilità, diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata. È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.
| Scadenza | 28/08/2022 1 kg. |
Farina w320
Ottima per pizza o pane a lunga lievitazione.
