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Prodotto professionale per laboratori - Semilavorato per la produzione di panettoni, pandoro, colombe, veneziana e altri prodotti dolciari lievitati da forno
BArattoli da 500 gr. E da 1,5 Kg.
SACCO DA 10 KG. DISPONIBILE
ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
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Semilavorato per panettoni e colombe.
Ingredienti : farina di grano tenero tipo 0, fruttosio,zucchero, lievito madre naturale in polvere (frumento) emulsionante E471, latte intero in polvere, aromi, enzimi. Agente del trattamento delle farine E300.
Può contenere tracce di uova, soia e frutta a guscio.
Dosi e modalità di impiego per panettone da 1 Kg.:
1° impasto : 600g semilavorato, 300g acqua a 28/30°C, 90g di burro morbido, 18g di lievito.
2° impasto : 400g semilavorato, 220g tuorlo d'uovo, 180g burro morbido, 73g zucchero, 8g sale, 300g uva sultanina, 150g arancia candita .
Per altre ricette vi consigliamo di andare sul sito di IRCA : https://www.irca.eu/it/recipe/recipe-detail-slug~189605
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
1. Valore energetico 369 kcal
1563 kJ
2. Proteine (N*6.25) 10.7 g
3. Carboidrati metabolizzabili 71.7 g
di cui zuccheri 16.5 g
4. Grassi 3.9 g
di cui saturi 1.5 g
5. Fibre alimentari 2.3 g
6. Sale 0.1 g
Allergeni
SECONDO QUANTO INDICATO NEL REG. (UE) 1169/2011:
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati X
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova CC
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia CC
Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) X latte intero in polvere
Frutta a guscio e prodotti derivati CC
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape CC
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup a 10 mg/Kg
Lupino e prodotti a base di lupino
Molluschi e prodotti a base di mollusco
Scadenza | 500gr. 7/11/2023 -- 10 kg. 26/01/2024 -- 1,5 Kg. 26/01/2024 -- |
Ottimo
Lo conosco da 20 anni, utilizzato a livello professionale, utilizzato con sapienza permette di creare prodotti da ricorrenza di alta qualità.
Eccellente
Buongiorno, ho acquistato circa una settimana fa questo prodotto è il secondo anno di fila che lo uso, mi sono trovato davvero bene.
Meravigliosa
Con questa farina il risultato è garantito.. panettoni degni delle migliori pasticcerie artigianali. Morbidi, profumati, semplicemente buonissimi
panettone
Ho acquistato questo prodotto su descrizione di un mio compagno di classe di pasticceria. Ho visto il suo panettone, spero di riuscire anch'io.
Dolce forno
Il prodotto è veramente eccezionale ho fatto degli ottimi panettoni e sono venuti veramente squisiti. Arrivederci al prossimo acquisto
mix preparato per panettoni o pandori
Prodotto in barattolo ,molto comodo e pratico , ci sono anche le dosi ed ingredienti per avere un ottimo panettone da un 1kg , consigliato per chi è alle prime armi con i lievitati,
Mix urca panettone
Mix perfetto per la produzione di panettoni e pandori sua per uso casalingo che per uso professionale
Ottimo
Ho acquistato questo preparato per curiosità..ho provato a fare una colomba, i miei ospiti ancora si chiedono quale pasticcere me l'abbia spedita. Ne ho subito ordinate altre confezioni!
Risultati professionali