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Ingredienti
Di ingredienti per pasticceria ce ne sono tantissimi, alcuni sono indispensabili da conoscere ed alcuni difficili da trovare. Scopriremo insieme gli ingredienti più comuni e anche quelli introvabili. Per il successo di un dolce uno degli elementi fondamentali è la qualità della materia prima, per questo proverò a descrivervi le eccellenze in cucina. L'altro elemento fondamentale è l'amore per la pasticceria.
I coloranti alimentari sono sostanze utilizzate per conferire ai prodotti alimentari un colore specifico, che può migliorare l'aspetto, la presentazione e la percezione sensoriale dei cibi.
Nel mondo della cucina esistono diversi tipi di farina… e diverse sono le loro applicazioni. Alcune di esse provengono da lavorazioni artigianali, altre invece sono dei veri e propri prodotti industriali. Vediamole insieme!
Uno degli ingredienti principali nell'industria dolciaria è indubbiamente lo sciroppo di glucosio che è ormai entrato a far parte anche della pasticceria domestica. Si tratta di un ingrediente professionale che generalmente non si trova nei supermercati, ma da Cantavenna vi proponiamo solamente sciroppo di prima qualità.
La decorazione delle torte è un'arte complicata che ha bisogno di manualità ma soprattutto di creatività. Ad aiutarci in questa sorpresa fortunatamente esistono i coloranti idrosolubili e i coloranti liposolubili, questi ultimi perfetti per decorare il cioccolato.
Cantavenna presenta all'interno della sua ampia gamma di ingredienti e accessori per la pasticceria, anche i prodotti Sosa. Sosa è un'azienda spagnola con più di 50 anni di esperienza alle spalle che produce ingredienti di alta qualità destinati al canale food.
Quante volte avete provato a seguire passo passo la ricetta ghiaccia reale ma il risultato non è stato quello tanto desiderato? Non vi preoccupate. Con i nostri prodotti la ghiaccia reale non è mai stata così semplice da preparare.
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