Cantavenna Blog - Il blog di pasticceria che mancava

Ricetta Donuts

Ricetta Donuts

Ricetta Donuts: prepariamo insieme le famose ciambelle americane glassate. Golosissime e molto amate dai bambini! I donuts hanno solitamente la forma di una ciambella con buco al centro, ma si chiamano in questo modo anche le ciambelle senza buco, con farcitura al centro. I donuts sono in genere glassati, al cioccolato o con glassa di zucchero colorata, ricoperti da confettini colorati di zucchero o al cioccolato. La versione più semplice prevede una glassatura più delicata e meno imponente anche visivamente, con sciroppo d’acero.
Libri di pasticceria e cake design

Libri di pasticceria e cake design

I libri di pasticceria e cake design possono essere davvero molto utili quando si vuole imparare l’arte della pasticceria, ma anche per sapere come creare delle decorazioni pazzesche.
Macarons, i pasticcini francesi più famosi del mondo

Macarons, i pasticcini francesi più famosi del mondo

Macarons, i pasticcini francesi più famosi del mondo: piccoli, colorati ed incredibilmente buoni. Questi deliziosi dolcetti sono amatissimi in tutto il mondo, pochi semplici ingredienti per un risultato da leccarsi i baffi. La ricetta tradizionale prevede due piccoli dischetti di meringa alla mandorla e all’interno una soffice ganache.
La crostata

La crostata

La crostata è un dolce famosissimo, che ha molte varianti in tutto il mondo. Può essere preparata davvero in tanti modi diversi, a seconda delle esigenze di ognuno. Si può scegliere di preparare l’impasto senza burro, oppure con farine particolari, magari anche per celiaci. La preparazione di base di questo dolce è ideale anche per essere proposta in versione vegana, con burro vegetale e senza utilizzare le uova.
La pectina: tutto quello che c'è da sapere

La pectina: tutto quello che c'è da sapere

La pectina è una sostanza utilizzata in ambito alimentare per le sue proprietà gelificanti e addensanti. Queste la rendono un ottimo ingrediente per la preparazione di marmellate, confetture e gelatine di frutta. Lo shop di Cantavenna è fornito di diversi articoli in questa categoria.
5 accessori per il cake design

5 accessori per il cake design

Per avvicinarsi al mondo del cake design Cantavenna propone una vasta tipologia di articoli: libri, attrezzatura, accessori, ingredienti.  Per i principianti abbiamo pensato ai 5 accessori per il cake design, indispensabili se si vuole conoscere e praticare quest'arte!
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