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L´amido di mais è ottenuto dal granoturco mediante un processo di macinazione ad umido.
Il prodotto fisicamente si presenta sotto forma di polvere di colore bianco molto fine, quasi impalpabile, insolubile in acqua
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Disperso in acqua fredda e sottoposto a successiva ebollizione, l'amido di mais rigonfia formando una pasta che, raffreddandosi, gelifica.
I suoi utilizzi più comuni sono di addensante per creme e budini, cioccolate calde e semilavorati per la pasticceria
Scadenza | 01/2024 |
Ottimo per creme
Quantità duratura, il barattolo da 500 gr è molto comodo.
Lo uso soprattutto per la crema pasticcera e sono molto soddisfatta dalla resa e dal gusto finale
Amido di mais leggerissimo
Ottimo prodotto per dolci lievitati leggerissimi!