Zuccheri vari, Ghiaccia reale, zucchero al velo

Funcakes Mix per pizzo bianco senza glutine

Preparato  per creare bellissime decorazioni di pizzo (alimentare)

Sapore: caramello

Confezione: busta da 400 gr. 

Gluten free

Ghiaccia Reale 500 gr. - Saracino 

Preparato per ghiaccia Reale bianca e senza grumi. Ideale per decorazioni in zucchero con sac-a-poche. gusto vaniglia

Confezione 500 grammi

Senza glutine

FunCakes Royal Icing - Preparato per ghiaccia reale

Decorare la tua torta con una glassa non è mai stato così facile. Basta aggiungere un po' di acqua e si ottiene una ghiaccia reale perfetta

Quantità: 900gr

zucchero al velo idrorepellente 100 gr.

Polvere bianca per lo spolvero di prodotti freschi o a lunga conservazione.

Prodotto dolciario semilavorato

Possiede l´importante caratteristica di non assorbire umidità e rimane quindi sempre bianca grazie al processo produttivo che prevede la micro-incapsulazione con grassi vegetali

IRCA - granella di zucchero per brioche e colombe

Granella di Zucchero. Utilizzata per la decorazione di biscotti, panettoni e colombe. 100gr o 300 gr

Funcakes Icing Sugar zucchero a velo professionale - 900 gr.

Zucchero a velo professionale adatto, tra l'altro, per preparare la glassa, per essere cotto in forno, per 

1Funcakes Icing Sugar zucchero a velo senza glutine professionale. 0

Zucchero a velo professionale senza glutine ideale per la stesura di pasta di zucchero e marzapane, glassa e molto altro.

Ingredienti: zucchero (97 %), amido di mais (3 %). Può contenere tracce di latte, uova e nocciole. Senza glutine.

Contenuto 500 gr.

Zucchero a velo impalpabile amidato

 - amidato al 3% con amido di mais.

Glutine: <5mg/Kg  (minore di 5 milligrammi su un Kg.)

Ricavato da barbabietola da zucchero.
Indispensabile per fare la glassa fondente (pasta di zucchero)

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

Sciroppo di glucosio, per la pasta di zucchero, i gelati la pasticceria in genere.
Formato convenienza.

Vaso sciroppo di glucosio per evitare la cristallizzazione dello zucchero - qualità professionale 1kg

Sciroppo di glucosio 6080

Sciroppo di glucosio, 60DE per la pasta di zucchero, coccolato plastico, gelati e pasticceria in genere.
Formato convenienza.

Qualità professionale

Barattolo sciroppo di glucosio da 1kg

Sciroppo di Glucosio in polvere 39DE

Ideale in pasticceria

Confezione da 500 gr.

39DE

Campi di utilizzo: gelateria, pasticceria e cucina molecolare.

Gluten free - Senza glutine

Zucchero Invertito - Envert Ice 86 - sciroppo di glucosio-fruttosio Laped

Sciroppo di glucosio-fruttosio particolarmente indicato per la preparazione di paste lievitanti e biscotti friabili. Anche in gelateria in sotituzione del saccarosio.

Confezione: barattolo da 500 gr.

Ingredienti: zucchero,sciroppo di glucosio, acqua.

Lyle´s golden syrup sciroppo di zucchero parzialmente invertito 454g - 274 Demar

Il Notissimo, ma sopratutto BUONISSIMO golden syrup inglese, ottimo per dolcificare frutta, yougurt dessert pancakes e per la preparazione di dolci.
454 gr

Zucchero Fondente in polvere - Infundo

Per uso professionale, più flessibile rispetto allo fondente in pasta.

Ideale per glassaggio bignè, dolcificazione di basi schiumose, realizzazione in planetaria di creme anidre spalmabili e nella dolcificazione della panna montata.

Conf. 500 gr.

Ingredienti: saccarosio, sciroppo di glucosio disidratato.

Glanulometria extrafine

Destrosio monoidrato - confezione da 500 grammi

Destrosio per gelati, utilizzato nella preparazione dei gelati che li rende cremosi in quanto ne evita la cristallizzazione.

Scheda tecnica scaricabile 

Inulina sacchetto 1 kg.

L’inulina istantanea è una fibra solubile estratta da cicoria ed è dotata di grande versatilità: può essere impiegata sia per una parziale sostituzione degli zuccheri sia per gli effetti volumizzanti e testurizzanti da modesti a moderati che può esercitare sul prodotto quando utilizzata nelle giuste dosi. Esempi di applicazioni dell’inulina istantanea: gelati, prodotti da forno, impasti in genere, ripieni di paste alimentari farcite, salse e condimenti, creme spalmabili, yogurt da bere e altre bevande.

Maltitolo barattolo da 1 Kg.

Prodotto professionale non dotato di istruzioni riservato a professionisti del settore che ne conoscono l´impiego e il perfetto dosaggio !
Il maltitolo è un dolcificante derivato dal maltosio per idrogenazione

Sorbitolo granulare

Quantità 75 gr

Lotto A06481

Dosaggio: 3% del peso totale

Trealosio in Polvere

Zucchero Eritritolo - Erythritol 100% naturale 0 calorie - 500 gr. - 1,5 Kg.

Eritritolo - Erythritol - Keto - Paleo

L'eritritolo è uno zucchero adatto a sportivi, diabetici, derivato dalla fermentazione di frutta e verdura

Utilizzabile anche nelle preparazioni in forno. Gluten free, senza lattosio, adatto ai vegetariani, basso indice glicemico