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Amidi
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Amido di Riso - per uso alimentare - Prodotto italiano - Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Amido di Mais L´amido di mais è ottenuto dal granoturco mediante un processo di macinazione ad umido.Il prodotto fisicamente si presenta sotto forma di polvere di colore bianco molto fine, quasi impalpabile, insolubile in acqua
Gomma di Guar 75 gr Ingredienti addensante gomma di Guar E412 Dose raccomandata 2-10 gr/Kg
Gelcrem freddo 50 GR - Addensante in polvere Addensante in polvere che agisce a freddo per qualsiasi tipo di liquido, sostituto dell'amido di patate Resiste al congelamento senza perdere acqua Quantità: 50 gr Dose 40/80 gr per Kg Ingrediente: fosfato dimidicato acetilato E1414 (patata)
Gelcrem Universal 350 GR - Addensante in polvere Addensante in polvere che dona una consistenza cremosa sia a freddo che a caldo. Applicazione diretta molto facile. Quantità: barattolo da 350 gr Dose 30/40 gr per Kg Ingredienti: Addensante: dialmidon adipato modificato (E1422) (mais).
Sosa Gelatina calda in polvere Gelatina polvere di origine animale (suino) 220° Bloom Quantità: barattolo da 500 gr Dose 8/16gr per Kg
Sosa Proespuma stabilizzatore a schiuma calda POLVERE STABILIZZANTE PER PREPARAZIONE A CALDO Per schiume a sifone / Stile effetto schiumogeno ed emulsionante Quantità: barattolo da 500 gr Dose 50/100 g/L
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