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Availability: 2 In Stock

zucchero al velo idrorepellente 100 gr.

Polvere bianca per lo spolvero di prodotti freschi o a lunga conservazione.

Prodotto dolciario semilavorato

Possiede l´importante caratteristica di non assorbire umidità e rimane quindi sempre bianca grazie al processo produttivo che prevede la micro-incapsulazione con grassi vegetali

Availability: 2 In Stock

1Funcakes Icing Sugar zucchero a velo senza glutine professionale. 0

Zucchero a velo professionale senza glutine ideale per la stesura di pasta di zucchero e marzapane, glassa e molto altro.

Ingredienti: zucchero (97 %), amido di mais (3 %). Può contenere tracce di latte, uova e nocciole. Senza glutine.

Contenuto 500 gr.

Availability: 4 In Stock

Zucchero a velo impalpabile amidato

 - amidato al 3% con amido di mais.

Glutine: <5mg/Kg  (minore di 5 milligrammi su un Kg.)

Ricavato da barbabietola da zucchero.
Indispensabile per fare la glassa fondente (pasta di zucchero)

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

Availability: 1 In Stock

Zucchero Invertito - Envert Ice 86 - sciroppo di glucosio-fruttosio Laped

Sciroppo di glucosio-fruttosio particolarmente indicato per la preparazione di paste lievitanti e biscotti friabili. Anche in gelateria in sotituzione del saccarosio.

Confezione: barattolo da 500 gr.

Ingredienti: zucchero,sciroppo di glucosio, acqua.

Zucchero fondente in...
  • Rasprodano
Availability: Out of stock

Zucchero Fondente in polvere - Infundo

Per uso professionale, più flessibile rispetto allo fondente in pasta.

Ideale per glassaggio bignè, dolcificazione di basi schiumose, realizzazione in planetaria di creme anidre spalmabili e nella dolcificazione della panna montata.

Conf. 500 gr.

Ingredienti: saccarosio, sciroppo di glucosio disidratato.

Glanulometria extrafine

Availability: Out of stock

Inulina sacchetto 1 kg.

L’inulina istantanea è una fibra solubile estratta da cicoria ed è dotata di grande versatilità: può essere impiegata sia per una parziale sostituzione degli zuccheri sia per gli effetti volumizzanti e testurizzanti da modesti a moderati che può esercitare sul prodotto quando utilizzata nelle giuste dosi. Esempi di applicazioni dell’inulina istantanea: gelati, prodotti da forno, impasti in genere, ripieni di paste alimentari farcite, salse e condimenti, creme spalmabili, yogurt da bere e altre bevande.

Maltitolo barattolo da 1 Kg.

16,90 €
Availability: 1 In Stock

Maltitolo barattolo da 1 Kg.


Prodotto professionale non dotato di istruzioni riservato a professionisti del settore che ne conoscono l´impiego e il perfetto dosaggio !
Il maltitolo è un dolcificante derivato dal maltosio per idrogenazione

Sosa: Trealosio 100 gr
  • Rasprodano

Sosa: Trealosio 100 gr

1,40 €
Availability: Out of stock

Trealosio in Polvere

Il Trealosio è un disaccaride, ottenuto dall'amido di tapioca, che presenta caratteristiche tecniche e funzionali particolarmente interessanti.

Quantità: 100 gr

Availability: Out of stock

Zucchero Eritritolo - Erythritol 100% naturale 0 calorie - 500 gr. - 1,5 Kg.

Eritritolo - Erythritol - Keto - Paleo

L'eritritolo è uno zucchero adatto a sportivi, diabetici, derivato dalla fermentazione di frutta e verdura

Utilizzabile anche nelle preparazioni in forno. Gluten free, senza lattosio, adatto ai vegetariani, basso indice glicemico

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