Prodotto italiano
ORO – 180 gradi Bloom
Il grado Bloom indica solidità e forza gelificante di una gelatina.
Confezione da 10 fogli
Guarantee safe & secure checkout
Ci sono 2 sistemi per poterla reidratare:
Data sheet
Ingredienti: agar agar E406
L´agar agar è un gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.
Valido sostituto della colla di pesce, produce una gelatina più densa, è completamente vegetale. Adatto per vegetariani e vegani
Per copertura di semifreddi, mousse e bavaresi.
Base perfetta per creare glasse colorate aggiungendo il colorante in polvere bianco diluito in poca acqua e il colore gel desiderato
Conf. Secchiello da 1kg.
Scadenza: 03/2022
Gelatina trasparente spary, pronta all'uso, dal sapore neutro, per proteggere e lucidare crostate, torte alla frutta e macedonie
GLUTEN FREE
Ingredienti gelificanti gomma gellan E408
Dose raccomandata 10-20 gr/kg
Pectina di agrumi HM con sali ritardanti.
Paste di frutta, marmellate tradizionali. Al forno.
Conf. 50 grammi
Dosaggio: 8-22 g/kg
Ingredienti: pectina (E440i), saccarosio,correttori di acidità: tetrasodio
difostato (E450ili), citrato tripotassico (E332ii), acido citrico
Può contenere tracce di latte e derivati.
Ingredienti: olio di semi di soia, olio di palma idrogenato, emulsionante E-471, antiossidante E-319, acido citrico E-330
Allergeni: Kosher, senza alcool e adatto ai vegetariani.
Confezione: barattolo da 453 gr.
Scade 1 anno dopo l'apertura. Conservare a temperatura ambiente.
Confezione da 5 fogli da mm 86x86 di Oro Puro a 23 Carati commestibile.
Per decorazioni preziose
ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale
100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.
100% naturale
Sapore neutro colore bianco
è una materia prima fondamentale per molti dolci americani. Aumenta la cremosità. Privo di glutine.
Dosaggio: secondo ricette oppure 100 gr di prodotto in 920 gr d ’acqua per ottenere un litro di latticello liquido
Formato: 200 gr.
Campi di utilizzo: gelateria, pasticceria e cucina.
230 gradi Bloom origine animale (suina)
Il grado Bloom indica solidità e forza gelificante di una gelatina.
Confezione da 10 fogli da 3 gr. cad. circa
Sosa Ingredients - Catalunya - Spagna
100% origine naturale
Italiano
