Coppe di cedro tagliati in cubi e canditi lentamente. Origine: Riviera dei Cedri, toponimo che identifica una fascia di territorio dell’Alto Tirreno Cosentino in Calabria, precisamente a Diamante (CS).
Ideale per Panettoni, pastiere, cassate e lievitati vari.
Ingredienti: scorza di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero
Cubetti d’arancia tagliati da quarti dopo una lenta canditura affinchè gli oli essenziali non vadano perduti. Origine: Calabria - Sud Italia. Nei lievitati più diversi, pastiere, cassate e come variegatura nel gelato.
Ingredienti: scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero