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Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore giallo uovo
Progetto crostate 3D: l'interpretazione moderna della crostata in collaborazione con Gianluca Fusto
Stampo in silicone per top
dim stampo mm 190x190
Ø mm 160x37 h
~ 414 ml
abbinabile alla fasce tonde microforate
1 impronta
Il kit contiene:
Per decorazioni éclair soggetto cuore
Disponibile nei formati:
- Hearts 1: 3 impronte mm. 137x76x2h - Vol. 5,8 ml.
- Hearts 2: 15 impronte Ø mm.50x2h - Vol. 1,6 ml.
- Hearts 3: 10 impronte mm. 120x27x2h - Vol. 2,6 ml.
Per decorazioni éclair soggetto foglia
Disponibile nei formati:
- Leaves 1: 3 impronte mm. 141x100x2h - Vol. 8,5 ml.
- Leaves 2: 15 impronte Ø mm.50x2h - Vol. 2,1 ml.
- Leaves 3: 10 impronte mm. 120x26x2h - Vol. 3,4 ml.
Creato in collaborazione con Cedric Grolet per creare torte o monoporzioni sorprendenti
Stampo per torta:
Stampo dim. Ø 180 x h 56 mm vol. 1000 ml
Stampo per Monoporzioni: PX4384
Stampo dim. 400x300 mm 12 impronte Ø 72 x h 40 mm - 100 ml
100% Platinum silicone
Misure: cm. 19x7x2h oppure cm. 29x9x2h
Stampo termoformato per realizzare un soggetto a forma di albero di cioccolato
mm Ø 160x200 H
Peso: 290g
Misure: cm. 29x9x3.5h oppure cm. 19x7x3,5h
Misure: 19x8x3.5 e 29x9x 3,5 cm
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore arancio
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore bianco
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore Blu
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore giallo limone
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore Lilla
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore nero
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore Rosa
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore rosso
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore Verde
Lacca in polvere ad altissima intensità da sciogliere nel burro di cacao.
Per la colorazione di masse grasse, cioccolato e derivati..
Confezione da 40 gr.
Colore Verde Mela
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo Progetto Crostate, un nuovo modo di concepire la crostata. La crostata diventa un'opera d'arte.
Anello microforat0 per crostate serie PROGETTO CROSTATE - Pavoni
Diverse misure
Varie misure
Formasil è la nuova linea di stampi microforati in formato 600x400 mm, ideati e creati da Pavoni Italia in collaborazione con Di Carlo. Flessibile e multiuso, è semplice e veloce da usare, ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di combinazioni nelle realizzazioni: dalle tartellette alle brioche, dalla tortina classica a quella più moderna.
Una monoporzione essenziale e di design realizzata in collaborazione con il Maestro Gianluca Fusto.
Lo stampo in silicone da abbinare al coppapasta vi garantirà un risultato modulare e raffinato
Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciatenelle sue parti.
Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata
Misura dello stampo cm 30x40
12 impronte da 69x68x52 mm vol. 100ml
Stampo in silicone per realizzare una sfera dall'effetto tridimensionale, a tutto tondo, perfettamente in equilibrio su se stessa.
Misura dello stampo 40x30 cm
PX4314: 48 impronte da diam. 20 mm e vol 4 ml
PX4315: 24 impronte da diam. 40 mm e vol 33 ml
Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.
mm 250 x 85 x 80 H
Vol: ~ 1150 ml
Dieci attrezzi in acciaio inox di diverse dimensioni per realizzare decorazioni in cioccolato come piume e foglie dalle forme e dimensioni diverse.
Stampo in silicone per la realizzazione di decorazioni a forma di farfalla
Stampo in silicone mis. 300X200 mm
Disponibile in:
Taglia S - Dimensioni impronta: mm 40x39x2h Vol: ~ 1 ml - 12 impronte
Taglia L - Dimensione impronta: mm 60x58x2 Vol: ~ 2 ml - 8 impronte
Per crostata dalla finitura perfetta
Disponibile nelle dimensioni:
Italiano
Hrvatski
