Dobla - riccioli di cioccolato bianco o fondente  - 100 gr.

In cioccolato belga di altissima qualità per decorare e guarnire

Confezione: 100 grammi 

Disponibile: cioccolato Bianco - Cioccolato fondente 

Pasta di zucchero Irca Dama Top da 5 kg o 2,5 kg

Pasta di zucchero Irca Dama Top: secchiello da 5 kg o panetto da  2,5 kg (non secchiello).

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 15 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

Pasta di zucchero per alte temperature Irca dama top special

Dobla - riccioli di cioccolato bianco o fondente  - 100 gr.

In cioccolato belga di altissima qualità per decorare e guarnire

Confezione: 100 grammi 

Disponibile: cioccolato Bianco - Cioccolato fondente 

Emulsionante

Irca - Svelto 80

Coadiuvante emulsionante per prodotti dolciari da forno
Prodotto semilavorato, ingredienti : acqua, emulsionante E471, stabilizzante E420ii, aromi.
Montante per Pan di Spagna, paste all´uovo, savoiardi, gelati
Dose : massimo 2% sul peso totale degli

IRCA - granella di zucchero per brioche e colombe

Granella di Zucchero. Utilizzata per la decorazione di biscotti, panettoni e colombe. 100gr o 300 gr

IRCA - scagliette quadratini di cioccolato fondente 100 gr.

Piccole scaglie di puro cioccolato fondente (Cacao min. 36%) lucido di forma irregolare. Sono particolarmente apprezzate sia come decorazioni di grande effetto di prodotti dolciari o di fine pralineria, sia come ingrediente nel mondo della gelateria e dei semifreddi.

zucchero al velo idrorepellente

Polvere bianca per lo spolvero di prodotti freschi o a lunga conservazione.

Prodotto dolciario semilavorato

Possiede l´importante caratteristica di non assorbire umidità e rimane quindi sempre bianca grazie al processo produttivo che prevede la micro-incapsulazione con grassi vegetali

Gelatina a freddo

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 10 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

PANNA FIT - fissatore per panna IRCA

Per una panna davvero eccezionale e sempre in forma, PANNA FIT è il prodotto ideale per ogni pasticcere.

E' sufficiente l'aggiunta di una piccola quantità di questo articolo alla panna liquida per ottenere un prodotto stabile e facilmente dressabile, senza rischi di precoci ricadute o sineresi.

Gluten free

Preparato per crema pasticcera a freddo

Polvere di colore chiaro adatta per la preparazione della crema pasticcera a freddo.
La crema ottenuta ha un colore giallo uovo e consistenza morbida.

Puro isomalto cristallino per la realizzazione di figure e decorazioni artistiche.
Ingredienti: isomalto E953 100%
Il prodotto può contenere tracce di Glutine, uova, soia, latte.
Conservare in luogo fresco ed asciutto
Confezione 1Kg

Fru Fru Premium - Panna in polvere Irca 1kg.

Preparato in polvere indicato per la realizzazione di panna vegetale, ideale per farciture e decorazioni. Può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca e nella preparazione di gelati.

Conf. 1kg

Può contenere tracce di soia.

Gluten free

Nobel Bianco 10 - Surrogato di cioccolato bianco  - Irca

Copertura di surrogato di cioccolato  bianco di qualità superiore in gocce.

Senza grassi idrogenati.

Confezione 500 gr.

Applicazioni: copertura, decorazione, soggetti stampati

Irca

Nobel Bitter 10 - Surrogato di cioccolato fondente   - Irca

Copertura di surrogato di cioccolato  fondente di qualità superiore in gocce.

Senza grassi idrogenati. Nobel Bitter si distingue per il più alto contenuto di cacao.

Confezione 500 gr.

Applicazioni: copertura, decorazione, soggetti stampati

Irca

Pasta di zucchero Irca Dama Top da 5 kg o 2,5 kg

Pasta di zucchero Irca Dama Top: secchiello da 5 kg o panetto da  2,5 kg (non secchiello).

ATTENZIONE per spedizioni superiori ai 15 kg. verrà richiesto un extra da valutare in base al peso finale 

Pasta di zucchero per alte temperature Irca dama top special

Preparato per i macarons

Preparato per i macarons completo a base di mandorle per la preparazione di macaron.

Reno cioccolato 37/39 % al latte

Reno Concerto è un cioccolato finissimo al latte con percentuale di cacao al 37-39%. Si presenta in gocce da sciogliere. La confezione è da 500 gr.

Cioccolato 58 per cento fondente noir Concerto

Reno Concerto è un cioccolato con percentuale di materia grassa di burro di cacao 36-38 per cento.

Si presenta in gocce.
Porzionato in barattoli da 500 gr.

Cioccolato 64% fondente noir Concerto da 500 gr.

Gluten Free!

Senza glutine!

Si presenta in gocce da sciogliere.
La confezione è da 500 gr.

Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia,
estratto naturale di vaniglia.
Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Conservare in luogo fresco e asciutto

Cioccolato 72 40-42 per cento extra fondente barattolo da 500 gr.

Si presenta in gocce da sciogliere. La confezione è da 500 gr. Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia,
estratto naturale di vaniglia.

Top Meringue prodotto semilavorato per meringa - Irca 1 kg.

Preparato in polvere per meringa all’italiana

Può contenere tracce di glutine, soia, latte, frutta a guscio e anidride solforosa.

Conf. 1 kg.